「誰にでも始まりがある」。ナチュラルガーデンで働く仲間を募集/和歌山県
たくさんの“初めて”が散りばめられている
「ここにはたくさんの“初めて”が散りばめられているんです」。
とびきりの笑顔で迎えてくれる店長の知加子さんは、太めの眉を上げてこう笑った。
ここは、和歌山県有田川町にある「ナチュラルガーデン」。今回は、働く仲間を募集します。飲食店での勤務経験は問いません。まずは、このレストランのことを、知ってみてほしい。
知加子さんのいう「初めてが散りばめられている」って、どういうことだろう？
生まれたその年に初来店を果たした男の子。3歳になる今は、彼だけの「特製お子様ランチ」が大好物だとか。はたまた「プロポーズしたいんです」とディナーの予約に訪れるお客さん。「100回食べるのが目標なの」と毎週ランチに訪れるご近所さんは、94歳。そういえばこんなこともあったな。町民に音楽を楽しんでもらおうと、ジャズライブを開催したときのこと。チラシを渡した常連さんが「“ジャス”ってなに？」。
人の歴史を見れて、うれしくて
知加子さんは「飲食の仕事って、定番のメニューを盛り付けて、運ぶだけじゃないんだよ」という。毎日訪れるたくさんの初めて。それは、ときに思いがけない食材だったりもする。
「だから、ずーっとやれる仕事だろうなあ」と知加子さん。「人の歴史を見れて、うれしくなる仕事でもあるんです」。
働く人の“初めて”に出会う
もちろん働く人の“初めて”にも、たくさん出会う。
オープンの一月後から働く希（のどみ）さん。短大で製菓を学んだ彼女。一度は違う職業を経て、もう一度お菓子をつくる仕事に就きたいと思った。
３年目の将裕くん(24)は、元・湯浅町役場職員。高校を卒業して働くこと4年。「このままずっと働くのかなあ」。趣味の筋トレを続けるうち、料理へ興味が湧いた。家族に振る舞ってみた。「おいしい」の一言がうれしくて、転職を決めた。
去年もまた、新しい仲間が現れた。育摩さん（33）。学校卒業後は、熊本県へ。半導体工場で働きつつ、週末は居酒屋でアルバイト。ホールの合間に、キッチンを手伝うように。料理に目覚めるきっかけは、まかないだった。同僚たちの「おいしい」がうれしかった。そして2018年に地元へ帰ると、はっさく畑の隣にフランス料理店を見つけた。
ナチュラルガーデンでは、料理も接客もフィフティーフィフティ。なぜならば基本は同じだから。「訪れてくれたお客さんに、来てよかったなと思ってもらえたらいいな」。不思議なことに、そうして日々働くと、暮らしも楽しくなる。「学ぶのは料理だけじゃありません。言葉遣い、もてなし・・・」。
誰にでも始まりがある
2014年にナチュラルガーデンを始めたオーナーシェフの前川さん（57）。18歳からリーガロイヤルホテルで働き、前職は“アンデルセン総料理長”。怖い人かと思いきや、「誰でも最初はできなくて当たり前なんです」と一言。
かつて料理の世界に入った直後は、料理のイロハも知らなかったのだとか。
「就職したてのころ、提供するアイスクリームに黒いツブツブが入ってて。慌てて聞いたんだ。『シェフ・・・このアイス、チリ入ってますけど？』。『それバニラビーンズだから！（笑）』」。
さて、ナチュラルガーデンでは働く人を募集しています。
経験は問いません。週1で働きたいパートの方も、フルタイムで働く正社員もどうぞ。ちなみに2018年からは、お店自体を週5日営業にしました。もちろん仕事も大事だけれど、プライベートも大事にしてください。おいしいまかないを食べて、楽しく働きましょう。
応募・問い合わせ
募集要項
| 募集職種 |
①キッチンスタッフ ②サービススタッフ |
| 雇用形態 | パートアルバイト/正社員 |
| 給与 | 時給850円～/月給160,000～300,000円（スキル考慮） |
| 福利厚生 |
・保険（雇用、労災） ・通勤手当 ・年に1回の海外研修 |
| 仕事内容 |
①主に厨房の調理業務。お客様への給仕等の接客業務もフォローいただく場合あり。 ②お客様の給仕等の接客業務や開店準備のフォロー。その他バックオフィスのフォローをしていただく場合もあります。 |
| 勤務地 | 和歌山県有田郡有田川町水尻1289-4 |
| 勤務時間 |
9:00～21:30（14:00～16:30休憩） ランチ、ディナーのみのサポートスタッフもあります。生活のリズムを相談して決めていきましょう。 |
| 休日休暇 | 週休２日制（定休日毎週水曜・木曜日）シフト制となりますので希望を伺います。 |
| 応募資格 |
経験・学歴・出身地といません。 人が好きな方/食にかかわりたい方/働く生きがいの欲しい方/記事を読んで関心も持っていただけた方 緑豊かなオープンキッチンの明るい店で、自然豊かで豊富な食材と確かな腕のシェフの技術を学びに来ませんか。 |
| 採用予定人数 |
若干名 |
| 従業員数 |
８名（含むパートアルバイト５名） |
この仕事を紹介してくれた人
楠部睦美さん（むっちゃん）/和歌山県有田川町で「ゲストハウスもらいもん」を営んでいます。
