小林孝道さんの料理ライブ

2019年7月8日、奈良県川上村のHANAREにて小林孝道さんによる「料理ライブ」が開かれました。

会場に集まったのは、村内外15名ほど。

川上村の料理人・小林孝道さん。みんなから「こうどうくん」と呼び親しまれています。

夏野菜の冷やし鉢

この中に雲丹が入っているんです。

茄子と鱧のお椀

添えられていたのは、ナマコの卵巣。初めて食べました。

シマアジ、マグロ、タイのお造り

マグロに和えられていたのは、なんと・・・

豚おんしゃぶ

火加減が絶妙過ぎます。

トウモロコシご飯

カマド炊きのご飯を、みんなおかわりしていました。

最多おかわりストは、なんと園児。3回もおかわりしていました。

トマトそうめん

最後にいただいたのは、トマトそうめん。

ミョウガとカラスミを刻んで・・・

そうめんは、川上村の貝谷製麺所さんから。

感想を一言ずつ

最後に参加者から孝道さんへ、感想を伝えます。その一つを紹介します。

「雲丹、ナマコ、トマト。すべての料理に驚きがありました。一皿一皿から、孝道くんのキャラが伝わってくるようでした」

料理という言葉

自分の表現方法は十人十色。話し言葉で伝えるのが得意な人も、料理で伝える人もいます。ふるさとワーホリin川上村を通して、それを見つけてもらえたらと思います。

たとえばコーヒーが大好きなあなたは、おおずみ舎で村人にコーヒーを振る舞う。絵が得意なあなたは、村の地図を描いてみるといった風に。

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